深入了解无菌过滤在啤酒厂的应用

啤酒过滤关系着啤酒品质的稳定性、外观和口感，这通过膜过滤方法，能够确保纯生啤酒的稳定性、外观和口感。今天，小编向大家介绍一下：什么是无菌过滤？

啤酒的无菌过滤主要应用于生产纯生啤酒，使用膜过滤（孔径在0.01~0.5微米之间），属于微孔过滤，又称微滤。膜过滤之前，首先将啤酒进行精滤，随后再进行膜过滤，它属于啤酒的最终过滤。无菌过滤系统分为两大类：膜过滤和深床式多层次过滤。

膜过滤

膜过滤系统根据滤芯的不同，可分为组件过滤、深度烛式过滤和大面积过滤烛芯三种类型。

深床式多层次过滤

深床式多层次过滤系统是由硅藻土和纤维素制成独特的过滤垫和过滤机构成的。通常，膜过滤作为最后一道防线，能够有效利用它的过滤面积，为了解决膜过滤在无菌过滤过程中的常见问题，如堵塞和能耗，深床式多层次过滤系统的应用能够进一步提升啤酒的卫生安全和口感品质。深床式多层次过滤系统只需增加过滤垫的数量即可增强过滤效能。

与传统的杀菌方法不同，无菌过滤采用滤膜的形式将微生物除掉，滤膜的孔隙小到足以将细菌拦截下来。在不破坏啤酒原有风味的前提下，提升了其生物稳定性，这种方法不仅保证了啤酒的新鲜口感，还确保了其安全卫生。

以上就是无菌过滤的相关介绍了，如果您想了解精酿啤酒酿造或者咨询啤酒设备，请随时与天泰联系。