在当今快节奏的生活中，预包装食品琳琅满目，但你真的会选吗？椿萱茂•璟湾长者社区指导老人购买的时候除了要注意查看出厂日期和保质期外，还有一个更重要的内容：营养标签，它包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三部分内容。

其中，营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值百分比（NRV%）的规范性表格，是整个营养标签最核心的部分。

强制标示的“1+4”

由于能量和四种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）与我国居民的主要营养相关问题（营养缺乏和营养过剩）以及慢病（如高血压、高血糖等）密切相关，因此，我国标准要求必须将这5项标示在营养成分表中，我们称之为强制标示的“1+4”。而其他的营养素如脂肪中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸，碳水化合物中的糖、膳食纤维、一些维生素（维生素c）以及矿物质（钙、铁、锌、维生素）等等，企业可以自行选择是否标示（自愿标示）。

热量及营养素含量的计算

按照国标，营养成分表里写的是每100ml，或每100g，或一份食品里的含量。按照「一份」标注的，「一份」的具体量要写出来。但无论是按100g或者100ml，还是「一份」，都需要结合「净重」来看。

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