1. (多选题)如何预防胆结石？

A

规律饮食

B

定期体检

C

避免过度节食

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解析

预防胆结石首先要做到规律饮食。不仅要吃早餐，还要保证三餐规律，不能长期空腹。二是定期体检。高危人群要定期检查。一旦确诊胆结石，应尽快就医，如选择保守治疗，最好每3个月复查一次。三是避免过度节食。过度节食会导致胆汁中各种成分比例失调，胆固醇容易析出，形成结石。

2.（多选题）以下哪些行为可能加速胆囊患病？

A

肥胖、超重

B

长期禁食减肥

C

饮食不规律

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解析

胆固醇沉积是胆结石的原料之一，肥胖人群的体内胆固醇指数普遍偏高，所以肥胖超重对胆囊健康不利。长期节食减肥、不规律饮食，会影响胆囊的正常工作。避免超重、不要长时间断食减肥、充足的运动锻炼、适当的坚果摄入，能让我们减少胆囊结石困扰。

3.（多选题）健康早餐，可以选择哪些食物？

A

一杯全脂牛奶

B

一份杂粮馒头

C

剩菜剩饭

D

适量的蔬果

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解析

理论上，一份健康的早餐应该包括谷物类、蛋白质类、乳制品类和适量的水果蔬菜等食物。少吃隔夜的剩菜剩饭，每餐适量烹饪，既健康又避免浪费。

（来源：健康中国）