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推荐吃法

蒜薹炒肉

配料：蒜薹、瘦肉、辣椒、大蒜、醋、糖、盐、味精。

1、蒜薹洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒切碎。

2、锅烧热，放油，稍热放肉炒几下，放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜薹。

3、炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜薹有点变软后改小火。

4、加盐翻炒，加味精翻炒出锅。

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产品登记信息

产品名称： 仁兆蒜薹

登记时间：2010年

产品编号：AGI00404

持有人： 青岛市平度仁兆绿色蔬菜协会

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地域保护范围

仁兆蒜薹生产区域位于平度、莱西、即墨三市交界处，距青岛码头70公里，青岛国际机场35公里，距胶济铁路仅有20公里，同三高速公路纵贯仁兆境内，并设有出入口，辖区内有三条省级公路朱诸路、崔冷路、新王路经过仁兆镇，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【2010】19号”批示，仁兆蒜薹地理标志产品保护范围辖仁兆镇、古岘镇、郭庄镇、张戈庄镇，共计145个行政村，蒜薹种植面积约13万亩，年产蒜薹10万吨。地理坐标为北纬36°35′16.9″至36°48′8.5″，东经120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度26米至35米。

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品质特征

仁兆蒜薹生产地域水源丰富，光源充足，由于特定的自然环境条件，收获期属国内晚产区，使这里盛产的蒜薹品质独特，以蒜薹细长，色泽翠绿，品质风味好，不萎缩糠心，薹苞绿色，不膨大，耐储藏而久负盛名。

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产地环境

种植区域土壤以沙壤、褐潮土为主，地貌类型属河流冲积平原，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值在6.3－7.5之间，有机质含量在25.3g/㎏－31.5g/㎏之间。碱解氮平均103㎎/㎏，速效磷平均38㎎/㎏，速效钾平均135㎎/㎏。仁兆蒜薹地理标志产品保护地域范围内位于青岛“母亲河”大沽河畔，水资源丰富，水质优良，灌溉用水pH值在6.3－6.9之间。较大河流有大沽河、小沽河、落药河、堤沟河、城子河、浅儿沟等，均属于季节性河流，区域内大沽河共建成拦水坝5条，年可提供水资源量1.5亿立方米。仁兆镇属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，年平均气温11.9℃，无霜期196天，平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量720.8毫米。

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收获及贮藏

收获时间：5月

贮藏保鲜方法：可以直接将蒜薹放入保鲜盒中，再将它放入冰箱中。