在怒江大峡谷深处，藏着中国最隐秘的咖啡产区。一粒粒红宝石般的咖啡果，酝酿着属于高黎贡山的野性风味。“低纬度高海拔+立体气候”的组合，造就了怒江咖啡特有的“雪山柑橘”风味——入口是柠檬酸质，中段浮现野蜂蜜的甜感，尾韵却带着回甘。

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在怒江，咖啡种植是一场人与自然的神圣对话。傈僳族农人沿用“林下种植”古法，让咖啡树与核桃树、漆树混生，落叶成为天然肥料，鸟雀充当除虫卫士。咖啡鲜果经山泉冲洗后，铺在悬空于怒江之上的竹篾晒床，峡谷上升气流让干燥速度比平地慢三倍，发酵过程中竟沾染上崖壁野生蜂蜜的微妙香气。

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这片被联合国教科文组织列为“生物多样性热点”的土地，正用最原始的真诚重新定义精品咖啡。当都市咖啡馆还在追捧瑰夏与蓝山时，怒江咖啡已带着雪山清风、民族歌谣与大地信仰，闯入了国际品鉴师的味觉地图。来怒江，喝一杯连GPS都难以定位的咖啡，你会明白：最好的风味，永远生长在文明与野性的交界处。

文 于轩昂

图 怒江州融媒体中心

编辑 张楠

本期责编 张灵洁 李亚

审核 马波 刘丽

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